Corso HACCP per macellai e addetti alla lavorazione della carne

Il corso HACCP per macellai e addetti alla lavorazione della carne fornisce le conoscenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare, identificando i rischi e adottando misure preventive. Durante il corso verranno approfonditi i principi dell'HACCP, le normative vigenti e le buone pratiche igieniche da seguire nel settore della macellazione e lavorazione delle carni. Gli partecipanti impareranno a gestire correttamente gli alimenti, evitando contaminazioni microbiologiche o chimiche che potrebbero compromettere la salute dei consumatori. Il corso include sessioni pratiche dove verrà simulata l'applicazione degli standard HACCP in situazioni reali di lavoro. Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione che certificherà le competenze acquisite.